"Tessék tessék jó portéka
Egynek sincsen maradéka Kemencében sül a lángos
Én mondom ezt Olcsó János!"

 

[intro]

Amikor létrehoztuk a Szent Gellért Borházat és Éttermet, valami egyedit kívántunk a világra segíteni. Egyedit, páratlant és maradandót. Elkötelezett hívei vagyunk a kultúrált borfogyasztásnak, pártoljuk a magyar gasztronómiai remekek népszerűsítését, ápoljuk a magyar kultúra hagyományait.

Gyorsan eszel, gyorsan halsz, keveset élsz. Az élvezhető élethez nem a túlbonyolított, érthetetlen, fárasztó ételek, a feszes luxuséttermeken keresztül vezet az út, hanem a munkájukat élvező, földből alkotó embereken keresztül. Ismerd meg őket, hogy ők is megismerjenek téged. Kóstolj bele munkájukba, a nap fényébe, a föld húsába, a növények erejébe, a méz kéjébe, a borok vérébe, a kenyér testébe, a párlatok tüzébe, a sajt zsírjába, és érezd, hogy Érted van a világ és Te a világért vagy!

Fontos számunkra az élő ember, akinek kell a föld, kell a szép, kell a jó, kell az öröm, és aki óvni is tudja a fontos dolgokat. Aki nem fillérben számolja az időt, a pék, aki gabonából készíti a kenyeret, a lekvárfőző, aki a legjobb gyümölcsöt gyűjti, a sajtkészítő, aki teljes tejet használ, a földműves, aki a maga két kezével gondozza környezetét. Fontos számunkra az egyszerű kézműves ember munkájának gyümölcse. Érték számunkra a föld termése, a napérlelte gyümölcs zamata, a szorgalommal összegyűjtött méz íze.

Rohanó és érdektelen világunkban csak egy kis szegletet biztosítunk a megfáradt ember és az értékeket szomjúhozó vándor számára. Ivánovics Tünde hangja, Fábry Géza kobozmuzsikája Balla Géza borai, Frankie Látó hegedűszólója, a Békés Banda zenéje, a kenyérlángos íze, a kemencés csülök illata indított bennünket arra, hogy megrendezzük és számos fórumon népszerűsítsük a Csanádi Húsosfazék Fesztivált és Kézműves Kirakodó Vásárt.

Minden évben megmutatjuk az érdeklődők számára, hogy mennyi elfeledett értékünk létezik, hogy lehet másképp is önfeledten szórakozni, egy kicsit kikapcsolódni, elmélázni, gyönyörködni, egy picit erőt gyűjteni, elcsodálkozni, megpihenni, kóstolni, ízlelni, fölfedezni, találkozni, vágyakozni, örülni és megörülni, szeretni és megszeretni.

 Neked, Neki, Nekünk, Mindannyiunknak!


Csanádi Húsosfazék Fesztivál és Kézműves Kirakodó Vásár

hagyomány és kultúra - mint a borsó meg a héja